Comienzan los días de calor, esos que tanto hemos esperado. Es el momento de comer cosas más fresquitas y refrescantes, y en nuestra búsqueda por ofrecerles las mejores recetas, hemos ideado una nueva versión de la clásica Sopa fría de melón.

La receta sigue siendo igual de rápida y sencilla de elaborar, pero siguiendo nuestras breves instrucciones harás de este plato toda una experiencia veraniega al más puro estilo Guachinerfe.

Ingredientes

• 1kg de melón
• 2 yogures naturales azucarados
• 1 pizca de sal y pimienta

Para decorar:

• 1 chorrito de Savia de Palmera Guachinerfe
• Jamón serrano triturado
• Almendras trituradas
• Queso feta

Pasos a seguir

1. En un vaso de batidora introduce el melón cortado en trocitos, los dos yogures y la sal y la pimienta. Tritúralo todo hasta conseguir la consistencia deseada.
2. Introduce en la nevera (mínimo una hora), así cogerá mayor espesor.
3. A la hora de servir: pondremos un cucharón de la sopa de melón, y adornaremos con un poco de queso feta, *jamón serrano triturado (casi hecho polvo), almendras trituradas y un buen chorro de Savia de Palmera Guachinerfe.

*Truco: para hacer el jamón serrano aún más irresistible, antes de triturarlo lo meteremos en el microondas durante 30 segundos. Así lo haremos crujiente y el contraste con la sopa bien fría será espectacular.