Ingredientes:

– 1kg de papas pequeñas
– 1/2 kg de sal gruesa
– 1 tarro de Mojo Guachinerfe al gusto

Preparación:

Lavar muy bien las papas hasta que pierdan la tierra pegada en la piel. Se meten las papas en un caldero y se cubren con agua (sólo hasta que cubran las papas). Se pone el caldero a fuego vivo tapado y una vez rompa el agua a hervir, le añadimos la sal. Dejamos hervir hasta que al pincharlas estén blandas. Seguidamente escurrimos el agua y dejamos el caldero en el fuego durante unos minutos removiendo hasta que se queden las papas bien secas y cubiertas de sal. Servir en un plato con cualquier tipo de Mojo Guachinerfe y comer sin pelar las papas.

Si quieres ver una explicación más detallada de cómo hacer esta receta, visita nuestro blog “Mojos Guachinerfe: con mojo la vida sabe mejor”.