• Batata amarilla (yema de huevo)
• Sal
• Aceite de oliva
• Mojonesa® Guachinerfe 

Preparación:

1. Limpiamos las alitas de pollo y las secamos bien con una servilleta.
2. En un bol preparamos el majado. Con una batidora mezclamos: el aceite, el agua, el vinagre, la sal y las 4 cucharadas de Mojo Verde Suave Deshidratado Guachinerfe. Batimos durante 3 minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
3. En este bol introducimos las alitas de pollo y las dejamos marinar durante 15-20 minutos. Cuanto más tiempo lo dejemos, más sabor tendrá.
4. Precalentamos el horno a 250ºC con calor arriba y abajo.
5. Pelamos una batata y la partimos en bastones finitos, las salpimentamos.
6. Cogemos uno de los limones y los partimos en rodajas gruesas (unos 2cm)
7. Cogemos una bandeja de horno y la pintamos con un poco de aceite de oliva y exprimimos el segundo limón. Dividimos la bandeja en 3 secciones y ponemos por un lado las rodajas de limón, en otro lado las alitas de pollo (que habremos sacado previamente del  bol), y la última sección ponemos los bastones de batata.
8. Horneamos durante 20min a 210ºC (calor: arriba y abajo).
9. Pasados los primeros 20min, le damos la vuelta a las alitas de pollo y cocinamos durante otros 20min a 180ºC (calor: arriba y abajo).