Bombas de papas con carne cubiertas de Mojonesa Guachinerfe

Pubicado el : 04/09/2018 10:31:11
Categorias : Recetas

Bombas de papas con carne cubiertas de Mojonesa Guachinerfe

Este bocado frito explotará como buena bomba en tu paladar: la mezcla de papas, con carne adobada y nuestra exclusiva Mojonesa® canaria se convierten en todo un festival de sensaciones mordida tras mordida.

Ingredientes para 12 unidades:

  • 5 papas grandes
  • 400g de carne picada de ternera
  • 1 cucharada de tomate frito.
  • Adobo Canario Guachinerfe (comprar Online >>>)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • Mojonesa® Guachinerfe (comprar Online >>>)

Preparación:

  1. Lavamos un poco las papas y las ponemos a guisar (con piel) y una pizca de sal durante unos 20-30 minutos. Sabremos que están hechas cuando las pinchemos y el centro esté blando. 

  2. Las sacamos, escurrimos y esperamos a que se enfríen un poco para no quemarnos. Las pelamos y ponemos en un cuenco: con un tenedor las escachamos. 

  3. En otro bol ponemos la carne y le agregamos 2 cucharadas soperas de Adobo Canario Guachinerfe. Mezclamos bien. 

  4. En una sartén ponemos un poco de AOVE y hacemos la carne. Cuando ya esté hecha le añadimos el tomate y un poco de pimienta negra.

  5. Con las manos bien limpias, cogemos un poco de papas escachadas y formamos una bola del tamaño que nos guste, las podéis hacer pequeñitas para aperitivo o más grandes. La aplanamos bien, ponemos en el centro un poco de carne y cerramos con la propia papa (debe quedarse la carne en el centro y rodeada por papa)

  6. Cuando hayamos formado todas las bolas, batimos un huevo en un plato y -en otro- ponemos pan rallado. Primero pasamos las bolas de papa por el huevo, y luego por el pan rallado. Cuando hayamos hecho todas, las freímos en abundante AOVE.

  7. Al sacarlas, las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, y servimos calentitas con abundante Mojonesa® Guachinerfe.

¡A disfrutar!

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